Uruguay exportó menos carne, pero la vendió mejor

Lo que importa de las exportaciones de productos cárnicos El ...

Lo que importa de las exportaciones de productos cárnicos El Instituto Nacional de Carnes (INAC) actualiza cada semana los datos de exportaciones de carnes y otros productos obtenidos de la agroindustra cárnica. Uruguay tiene más de 100 mercados habilitados y quienes las comercializan seleccionan dónde colocarlas con base, sobre todo, en que convenga por precios resultantes –en muchos casos se contempla la incidencia de aranceles exigidos–, volúmenes y constancia en la demanda. Lo que más se exporta es carne vacuna: explica el 82,66% del total, medido en este caso en dólares obtenidos. A la carne vacuna, de lejos, le siguen en relevancia: menudencias; subproducto primario para uso industrial; subproducto residual comestible; carne ovina; subproducto industrializado; y carne equina. El USMCA (Estados Unidos, México y Canadá), China y la Unión Europea, en ese orden, son los mercados más relevantes en lo que va de 2025 para las carnes uruguayas. El contexto

¿Cuánta carne y productos cárnicos se exportó desde Uruguay en lo que va del año?

Considerando todas las carnes y en el período 1° de enero-29 de marzo de 2025, van 161.892 toneladas peso embarque, lo que significa un 3,6% menos que en ese mismo lapso de 2024.

¿Cuánto dinero ingresó por esas exportaciones?

Teniendo en cuenta el mismo período comparado y el total de las carnes embarcadas, ingresaron US$ 708,1 millones, un 15,4% más que lo obtenido hasta este momento del año en 2024.

¿Cuáles son los principales mercados demandantes de carnes y productos cárnicos de Uruguay?

USMCA invirtió US$ 264,9 millones (37% del total); China US$ 191,3 (27%) y completa el podio la Unión Europea con US$ 119 millones (17%), teniendo siempre en cuenta todas las carnes y los tres mercados principales.

¿Qué valor se obtiene por la carne vacuna que es lo que más se exporta?

El denominado Ingreso Medio de Exportaciones (IMEx) para la carne bovina establece que en lo que va del año se obtuvo un valor promedio de US$ 4.714 por tonelada (peso canal), lo que significa un 16,7% más que en el mismo período del año pasado.

¿Qué datos hay sobre colocaciones de carnes bovinas que explican casi el 83% de las divisas obtenidas?

Se embarcaron 91.191 toneladas peso embarque a cambio de US$ 585,4 millones (un 16,7% más que en el mismo segmento de 2024) y un valor medio por tonelada peso embarque de US$ 6.420.

Los antecedentes: últimos 10 años y todos los productos

Exportaciones (peso embarque)

2024, 681.827 toneladas 2023, 701.651 toneladas 2022, 695.272 toneladas 2021, 721.357 toneladas (récord) 2020, 533.927 toneladas 2019, 560.003 toneladas 2018, 562.274 toneladas 2017, 536.497 toneladas 2016, 506.603 toneladas 2015, 454.564 toneladas 2014, 447.052 toneladas

Exportaciones (millones de dólares)

2024, US$ 2.571,4 2023, US$ 2.667,7 2022, US$ 3.210,7 (récord) 2021, US$ 3.046,8 2020, US$ 1.936,3 2019, US$ 2.186,5 2018, US$ 2.016,6 2017, US$ 1.857,1 2016, US$ 1.741,3 2015, US$ 1.749,4 2014, US$ 1.849,9 ¿Cómo sigue?

La próxima actualización de datos la harán los profesionales del INAC durante la semana que comenzará el 14 de abril.