Los datos de la remisión de leche en Uruguay al cierre de noviembre en 2025, con base en el análisis estadístico que realiza el Instituto Nacional de la Leche (Inale), muestran tres indicadores positivos, dado que aumentó el volumen mensual, el del acumulado anual y también la remisión global en el último año móvil.

Noviembre tuvo un registro elevado y sostuvo a la remisión por encima de barrera de los 200 millones de litros por cuarto mes consecutivo.

Agosto 212,5 millones de litros Setiembre 222,2 millones de litros Octubre 224 millones de litros Noviembre 204,8 millones de litros

El contexto

Proyectando el cierre de remisiones en el año en curso se descuenta que se superará lo del año anterior (2.045 millones de litros) y es lo más posible que se establezca una marca superior a la mejor de la historia, los 2.118 millones de litros de 2021.

Inale señaló tres movimientos al alza

En noviembre de 2025 la gestión local de producción y remisión de leche hacia los complejos industriales (de remitentes y leche propia) aumentó 7,6% con relación al undécimo mes de 2024.

En el reciente noviembre la remisión alcanzó los 204,8 millones de litros y esa marca es la mejor de la historia para el mes 11 del año, superando los 198,7 millones de litros de 2020.

Tomando en cuenta el lapso enero-noviembre de 2025, es decir el acumulado anual, la remisión creció 7,1% a 1.983 millones de litros comparando con esos 11 meses de 2024.

Hay, como se adelantó, un tercer registro positivo, considerando en ese caso la remisión acumulada en los últimos 12 meses con relación al mismo lapso previo, de un 6,6% al totalizar 2.171 millones de litros.

Subas también con base en el traslado de sólidos

Si la medición en vez de hacerla en litros considera kilos de sólidos, comparando noviembre de 2025 con ese mes de 2024 hay un crecimiento de 10,5% al alcanzar los 15,5 millones de kilos de grasa + proteína.

El acumulado anual en 2025 da cuenta de 154,4 millones de kilos de sólidos, un 8,5% más que en 2024.

Considerando los últimos 12 meses, fueron remitidos 168,6 millones de kilos de sólidos, un 8% más que el volumen del mismo período anterior.

El dato

Con base en datos desde el ejercicio de 2002, el mejor registro mensual sucedió como se citó en octubre del año 2020 con 222 millones de litros y el más bajo ocurrió en mayo de 2003 con 68,7 millones de litros.

Sólidos en la leche

Contenido de grasa

Noviembre 2025: 3,85% Noviembre 2024: 3,75% Todo 2024: 3,91% (igual a 2023)

Contenido de proteína

Noviembre 2025: 3,51% Noviembre 2024: 3,42% Todo 2024: 3,53% (1% más que en 2023) Últimas 10 campañas anuales En 2024 se remitieron 2.045 millones de litros - 3,3% sobre 2023 En 2023 se remitieron 2.114 millones de litros + 1,2 sobre 2022 En 2022 se remitieron 2.089 millones de litros - 1,4% sobre 2021 En 2021 se remitieron 2.118 millones de litros + 1,9% sobre 2020 En 2020 se remitieron 2.078 millones de litros + 5,5% sobre 2019 En 2019 se remitieron 1.970 millones de litros - 4,5% sobre 2018 En 2018 se remitieron 2.063 millones de litros + 7,2% sobre 2017 En 2017 se remitieron 1.924 millones de litros + 8,4% sobre 2016 En 2016 se remitieron 1.775 millones de litros - 10,1% sobre 2015 En 2015 se remitieron 1.974 millones de litros - 2% sobre 2014

El mejor registro anual en este siglo fue el de 2021 y el más bajo se detectó en 2002 (1.109 millones de litros).

Fuente: Inale

DSC_0173

Concluye un ejercicio anual con buenos indicadores de remisión de leche.

Foto: Juan Samuelle